Appenzeller®

Appenzeller®

Appenzeller®

Die sanfte Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht. Seit über 700 Jahren wird der würzige, elfenbeinfarbene Käse mit den erbsengroßen Löchern handwerklich hergestellt.

Zart und weichschnittig - so präsentiert sich der würzige Appenzeller. Während der Reifung wird der Appenzeller zuerst in der Käserei und dann im Emmi Reifungslager mit einer Kräutersulz gepflegt. Deren genaue Zusammensetzung ist nur ausgewählten Personen bekannt und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Sobald die Käse ihr typisches, würziges Aroma erreicht haben, werden sie von der Sortenorganisation mit der Laibetikette ausgezeichnet und für den Verkauf freigegeben.
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, mit Rohmilch hergestellt.
Mild-würzig:
Reifungszeit: 3 Monate
Kräftig-Würzig:
Reifungszeit: 4 - 6 Monate
Extra-Würzig:
Reifungszeit: min. 6 Monate



100 g enthalten:
Energie:
1626 kJ / 392 kcal
Fett:
32 g
  davon gesättigte Fettsäuren:
19 g
Kohlenhydrate:
< 0,1 g
  davon Zucker:
< 0,1 g
Eiweiss:
25 g
Salz:
1,3 g